|
|
Stoofpot Van Kippenlever Met Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 aubergine, 350 gr. kippelevertjes, 1/2 tl cayennepeper, 1 blik witte bonen in tomatensaus (840 gr.), 3 el olie, 1/2 tl kaneelpoeder, 2 tl Italiaanse keukenkruiden, evt. restje mais
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui in stukken snijden, knoflook snipperen, aubergine in blokjes snijden. Levertjes bestrooien met helft van cayennepeper. Olie verhitten en levertjes op hoog vuur in ca. 3 min. bruin bakken. Ui, knoflook en aubergine toevoegen en ca. 3 min. meebakken. Bonen met vocht, kaneelpoeder, kruiden en 1 dl water toevoegen en afgedekt ca. 10 min. laten stoven. Op smaak brengen met rest van cayennepeper.
|
|
|